Ультразвуковая машина для резки пищевых продуктов
Заявление:
Ультразвуковые резаки можно использовать для резки выпечки, такой как многослойный кремовый торт, сэндвич-мусс, торт мармелад, сэндвич-торт на пару, наполеон, швейцарский рулет, брауни, тирамису, сыр, бутерброд с ветчиной и другие хлебобулочные изделия. Могут быть разделены на различные формы выпечки и замороженных продуктов, такие как круглые, квадратные, секторные, треугольные и т. Д. И в соответствии с потребностями клиента и существующими условиями могут быть предложены индивидуальные ультразвуковые решения. Образцы тестов приветствуются.
Принцип ультразвуковой машины для резки пищевых продуктов
При традиционной резке используется нож с острой кромкой для прижатия к разрезаемому материалу. Это давление сосредоточено на краю режущей кромки, и давление велико, что превышает сопротивление сдвигу материала, который нужно разрезать, и молекулярная связь материала разрывается и разрезается. Поскольку материал разрывается под действием давления, режущая кромка режущего инструмента должна быть острой, а сам материал должен выдерживать относительно большое давление. Плохие результаты резки для мягких и эластичных материалов и затруднения для липких материалов.
По сравнению с традиционными ножами для резки продуктов, ультразвуковая машина для резки хлеба не требует острых режущих кромок, не требует большого давления, и продукты не повреждаются. В то же время, поскольку режущий нож издает ультразвуковые колебания, сопротивление трению невелико, и разрезаемый материал не так легко прилипает к лезвию. Это пара вязких и эластичных материалов, замороженных материалов, например, масляных коржей, мороженого и т. Д.
Функции
• При раскрое многослойных изделий не может сохраняться переход цвета между слоями.
• Модели резки конкретных продуктов могут быть изменены в соответствии с потребностями клиента.
• Преимущества ультразвуковой резки: тонкий срез, отсутствие сколов, отсутствие прилипания к ножу.
• Можно разрезать: чешуйки, прямоугольник, треугольник, равный круг.
• Он может адаптироваться для резки продуктов питания, замороженных продуктов и продуктов, содержащих масло.