Три компонента ультразвукового гомогенизатора и их характеристики
Ультразвуковой гомогенизатор состоит всего из трех частей: генератора, преобразователя и зонда. В любой жидкости с низкой или средней вязкостью зонд будет испускать быструю высокочастотную ультразвуковую вибрацию, тем самым расширяя и разрушая микроскопические пузырьки со скоростью 20 000 циклов в секунду. Этот процесс занимает всего 2-3 минуты и выделяет лишь незначительное количество тепла, сохраняя яркие цвета, аромат и питательные вещества, создавая при этом более округлый общий вкус.
Особенности ультразвукового гомогенизатора:
Ультразвуковое излучение звуковых волн или" ультразвуковая обработка" извлекать, очищать, вводить, гомогенизировать, эмульгировать, суспендировать, дегазировать и даже быстро создавать индивидуальные ароматы. Различные технологии обеспечиваются применением низкой тепловой вибрации звуковой энергии. Система состоит из трех компонентов: генератора, преобразователя и пробника. В любой жидкости с низкой или средней вязкостью расширяющиеся и сворачивающиеся микропузырьки, выделяемые зондом, генерируют быстрые высокочастотные ультразвуковые колебательные волны со скоростью 20000 циклов в секунду. Процесс занимает всего 2-3 минуты, выделяет лишь незначительное количество тепла, сохраняет яркие цвета, аромат и питательные вещества, обеспечивая при этом круглый мягкий вкус. Короткое время обработки - это операционная гибкость шеф-повара;
Процесс занимает всего 2–3 минуты; импульсный режим для уменьшения тепловыделения; преобразователь большой мощности, без внутреннего охлаждения; для придания вину полноты и округлости вкуса; придавать коктейлям и другим жидкостям летучий аромат свежих трав или специй; Увеличить соус и пюре из фруктовой или овощной мякоти; нежно замариновать мясо за несколько секунд; усилить вкус, не делая мясо, рыбу и другие белки нежными.
Ультразвуковой гомогенизатор может лучше смешивать жидко-жидкие и твердо-жидкие растворы. Ультразвуковая вибрация производит миллионы крошечных пузырьков, которые немедленно формируются и схлопываются, образуя мощную ударную волну, которая может разорвать клетки или частицы.
Его также можно использовать для приготовления наноматериалов, таких как диспергированный графен, липосомальный витамин C, углеродные нанотрубки, технический углерод, диоксид кремния, покрытия, эмульгированное масло CBD, биодизель и т. Д.