Происхождение ультразвукового резака пищи
Ввиду липкого ножа, повреждения пищевой формы и необходимости регулярно чистить нож при фактическом применении традиционной пищевой режущей машины, предлагается внедрить ультразвуковую технологию в конструкцию пищевой режущей машины для преобразования ультразвуковой энергии в вибрацию, а также использовать высокую частоту Способ вибрации быстро обрабатывает пищу.
Ультразвуковое оборудование для резки пищевых продуктов разработано с уникальным устройством для роторных движений и горизонтальным линейным устройством движения. Движение ультразвукового режущей нож может достичь 360 "резки под любым углом в плоскости, и может сократить всю тарелку листовой пищи в указанный полигон , Чтобы избежать явления ручной резки неравномерно. Поверхность, вырезанная этой машиной, чистая и опрятная, а размер и вес пищевых продуктов точны, что в значительной части составляет недостатки традиционных режущей машины.
Автоматическое устройство для резки продуктов питания является типичным пищевым оборудованием, которое может получить нужную форму и размер, механически разрезая материал, который широко используется в различных процедурах технологии пищевой промышленности. Из-за механических характеристик стрижки и влияния пищевых торчащих ножей, традиционные пищевые режущие устройства не только должны регулярно чистить ножи, но и легко повредить общую форму пищи, что значительно снижает эффективность производства устройства.
Когда перерабатывающие объекты являются мягкими или эластичными материалами, которые легко прилипают к ножу, таким как сливки, шоколад и твердое масло, влияние на эффективность производства и себестоимость производства особенно очевидно. В настоящее время широко используемая машина для резки тортов принимает обычный режущей нож из нержавеющей стали. Хотя он может достичь автоматической резки, разрез легко быть повреждены и края рухнул. Его необходимо часто закрывать, а эффективность производства низка. Кроме того, вся машина не имеет интеллектуальной системы управления и может выполнить только один тип задачи резки, и не может реализовать несколько схем резки через настройки программы.
Ультразвуковое оборудование для резки пищевых продуктов завершается физическим процессом ультразвуковой генерации, передачи и приема, и его энергия может быть использована для изменения определенных состояний материалов. Ультразвуковая технология широко используется при резке вибраций. В дополнение к обработке обычных материалов, ультразвуковая вибрация может также обрабатывать высокотяжелые, мягкие, тонкие и хрупкие материалы и продукты питания5. Ультразвуковая резка вибрации является важной частью ультразвуковой технологии обработки. Он имеет лучшую производительность обработки, чем обычная резка. Он применяет высокочастотную вибрацию к обычному режущей инструменту, чтобы сделать инструмент и заготовку иметь прерывистый контакт, тем самым делая традиционную резку Модель претерпела фундаментальные изменения назад. Ультразвуковая резка не требует острых режущей кромки или высокого давления резки. Таким образом, это не приведет к сколам или поломке материала, разрезаемого. В то же время, потому что фрикционное сопротивление ультразвукового ножа резки крайне мала, когда он вибрирует, пища, которую нужно сократить не легко прилипнуть к лезвию, и явление прилипания к ножу в основном устранены. Когда объект для разрезания является мягкой, эластичной или липкой пищей, эффект ультразвуковой резки особенно очевиден. Кроме того, еще одним важным преимуществом ультразвуковой резки является то, что при резке режущей части происходит слияние, а режущей части плотно загерметизирована, что может предотвратить ослабление срезанной пищевой ткани.