Ультразвуковая экстракция
Ультразвуковая технология экстракции - это новый тип технологии разделения, разработанный в последние годы. По сравнению с обычной технологией экстракции технология ультразвуковой экстракции является быстрой, экономичной, безопасной и эффективной. Под действием кавитационного поля мгновенное увеличение и уменьшение давления создает разность давлений между внутренней и наружной стенками клетки, вызывая высвобождение целевого экстракта из слезы, тем самым достигая цели экстракции. Кроме того, тепловые и механические воздействия ультразвуковых волн могут также способствовать усиленному извлечению ультразвуковых волн.
В настоящее время при использовании технологии ультразвуковой экстракции для ультразвуковой экстракции часто используется одна частота, но ультразвуковая волна с одной частотой с большей вероятностью генерирует стоячие волны, что сокращает время кавитации и не может максимизировать вспомогательный ультразвуковой эффект. В последние годы некоторые ученые исследовали самофокусирующийся ультразвуковой преобразователь, который может достигать эффекта суперпозиции двух частот ультразвука. Теоретический анализ и экспериментальные результаты показывают, что преобразователь может достигать двухволновой суперпозиции и генерировать эффекты рассеяния звука. Два столбца звуковых волн, генерируемых комплексным частотным преобразователем, могут быть акустически рассеяны, расширяя спектр звукового поля и обеспечивая больший диапазон зародышей кавитации с возможностью создавать кавитационные эффекты. В настоящее время не существует единой теории механизма комбинированного усиленного выщелачивания ультразвуком, которая нуждается в изучении. По сравнению с прерывистой ультразвуковой экстракцией, которая используется чаще, непрерывная экстракция имеет больше промышленных перспектив.
2. Ультразвуковое разрушение стен и продвижение проникновения
Во время ультразвуковой обработки эффект кавитации высвобождает огромную энергию, вызывая разрыв клеток для достижения цели разрушения стены. С. Апарна и М. Н. Гупта изучали процесс извлечения миндального масла из миндаля. Сначала он использовал ультразвуковые волны мощностью 70 Вт для обработки миндальной клеточной стенки в течение 2 минут при pH 4 и температуре 40 ° C. Это помогло разрыву миндальной клеточной стенки и помогло экстракционному растворителю более эффективно взаимодействовать с контакт с целевым экстрактом сократил время экстракции до 6 ч и увеличил скорость экстракции на 77%. Эффект был очевиден.
3. Ультразвуковая гомогенизация и эмульгирование
Используйте кавитацию ультразвуковых волн в жидкостях для достижения однородного эффекта. MLMelissa и соавт. Использовали ультразвук 20 кГц для обработки 28% кукурузной взвеси в течение 3 часов, с производительностью 10-28 л / мин, и эффект гомогенизации был увеличен в 2-3 раза по сравнению с традиционным методом; При сканировании с помощью электронного микроскопа ультразвуковая обработка значительно уменьшала кукурузу. Размер частиц суспензии уменьшает размер частиц с 1200 мкм в среднем до 361,8 мкм, тем самым достигая цели однородности. S.Kentish и соавт. Применение технологии факоэмульсификации в индустрии напитков с использованием
Ультразвуковые волны с частотой от 20 до 24 кГц заставляют молекулы смеси льняного масла и воды образовывать эмульсию с размером частиц 135 нм. Размер капель пропорционален мощности ультразвука, что улучшает эффективность эмульгирования.
4. Ультразвуковая резка
В пищевой промышленности ультразвук также используется в технологии помощи при разрезании пищи. Механические и термические эффекты ультразвука влияют на поверхность контакта пищевых резаков, что может изменить потерю силы резания на некоторых продуктах. Сюзанна Зан и соавт. Изучено влияние ультразвуковой частоты и вертикальной скорости резки на качество резки пищевых продуктов, контроль конкретной скорости резки и увеличение ультразвуковой частоты может увеличить рабочую нагрузку, но когда достигается максимальная скорость резки, ультразвуковые волны 20-40 кГц не влияют на нее , Значительное влияние. С. Ивонн и соавт. Изучили влияние ультразвуковой частоты на силу резания и предположили, что энергопотребление ультразвука зависит от амплитуды и частоты. Увеличение амплитуды увеличивает вычислительную мощность, но существует большая потребность в мощности. Увеличение частоты ультразвука может эффективно улучшить скорость резки, увеличить производительность и снизить потребление энергии.
5.Ультразвуковое распыление
В настоящее время ультразвуковые волны применяются к новой технологии упаковки, а именно к системе упаковки для распыления с помощью ультразвука, которая использует высокочастотное механическое движение ультразвуковых волн для распыления и распыления упаковочного материала на поверхности упаковки, подлежащей упаковке. К. Ванвимол и Яо-Вен Хуанг использовали ультразвуковые волны с частотой 40 кГц и мощностью 130 Вт, чтобы смешать хитозан и воду в соотношении 1:10 и смешать их с 240 мг / г инкапсулирующего порошка. Эмульгировать и распылять поверхность тунца в первую очередь. Упаковка имеет низкое содержание воды и активность воды, и внешний вид упаковки является приемлемым, что может улучшить стабильность масла тунца и других масел в промышленных применениях.